100% Malvazija
Malvazija 24
Letnik
2024
Alkohol
12-14 % vol.
Vinifikacija & Zorjenje
Vina pridelujemo oz. negujemo po tradicionalnih metodah, tako ne uporabljamo selekcioniranih kvasovk ali katerih drugih nepotrebnih dodatkov razen žvepla. Vina zorijo na lastnih kvasovkah z aktivnim mešanjem, žveplanje se opravi šele pred stekleničenjem, vin ne filtriramo.
Lastnosti
Sorta: Malvazija
Ime vinograda: Breg
Velikost vinograda: 0,4 ha
Biološka pridelava: Da
Vzgoja: Enojni guyot
Število trt: ≈ 3200
Trgatev: Ročno
Količina na trto: ≈ 0,8 - 1,3 kg/trs
Maceracija: ≈ 24 ur hladna maceracija
Batonnage: ≈ 6 mesecev aktivni Batonnage
Fermentacija: Spontana
Malolaktična fermentacija: Spontana
Staranje: Inox – 6 do 8 mesecev
Filtracija: Brez
Število steklenic: 2500 - 0,75L
Arhiv letnikov